🍷 酒香蒸鸽子的做法窍门,美味升级！
酒香蒸鸽子，是一道色香味俱佳的传统美食，鸽肉鲜嫩，酒香浓郁，搭配上独特的烹饪技巧，更是让人回味无穷，下面，就让我为大家揭秘酒香蒸鸽子的做法窍门,让你的餐桌瞬间升级！
🔥 准备材料：
- 鸽子1只（约500克）
- 葱2根
- 姜3片
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 蒜末适量
🍳 制作步骤：
清洗鸽子：将鸽子清洗干净，去掉内脏和羽毛，用开水焯水去腥,捞出备用。
腌制鸽子：将焯水后的鸽子放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和蒜末,拌匀后腌制20分钟。
准备蒸锅：将蒸锅加水烧开,放入蒸笼。
蒸鸽子：将腌制好的鸽子放入锅中，盖上锅盖,大火蒸约30分钟。
爆香调料：另起锅，放入适量的食用油，加入葱、姜爆香。
调味出锅：待鸽子蒸至熟透，取出后，将爆香的调料均匀地淋在鸽子上,再蒸2分钟即可。
🌟 窍门分享：
鸽子焯水：焯水可以去除鸽子的腥味,使肉质更加鲜美。
腌制时间：腌制时间不宜过长,以免鸽子肉质变硬。
火候控制：蒸鸽子时，火候不宜过大,以免鸽肉过熟变硬。
调料比例：调料的比例可根据个人口味调整,老抽适量即可上色。
爆香调料：爆香调料可以增加鸽子的香气,使口感更加丰富。
🍽️ 小贴士：
- 蒸鸽子时，可以在蒸笼底部铺上一层姜片,可以防止鸽子粘锅。
- 蒸制过程中，注意观察鸽子的熟度,避免过度蒸煮。
酒香蒸鸽子，简单易学，美味可口，学会了这些做法窍门，你也能轻松在家做出一道色香味俱全的佳肴！快动手试试吧，让你的家人朋友都大饱口福！🥰
