珍珠蒸鸽子怎么蒸的好吃

🐦珍珠蒸鸽子，美味可口的家常菜🍽️

珍珠蒸鸽子是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就让我为大家详细介绍一下如何蒸出美味可口的珍珠蒸鸽子吧！🎉

我们要准备好以下食材：🍽️

1. 鸽子1只（约500克）
2. 珍珠米100克
3. 姜片、葱段适量
4. 蒸鱼豉油、生抽、料酒适量
5. 盐、胡椒粉少许

制作步骤如下：👇

1. 将鸽子清洗干净，去除内脏和杂质，然后用开水焯水，去除血水和异味，焯水时，加入少许料酒和姜片，去腥增香，焯水后捞出，沥干水分备用。🐦

2. 珍珠米用清水浸泡30分钟，使其充分吸水膨胀，泡好的珍珠米沥干水分，备用。🍚

3. 在蒸盘上铺上一层姜片和葱段，将焯水后的鸽子放在姜片和葱段上，然后在鸽子周围放入珍珠米。🍲

4. 在蒸锅中加入适量的水，大火烧开后，将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，转小火蒸制20分钟。🌶️

5. 蒸制过程中，准备蒸鱼豉油、生抽和料酒的混合调料，将调料均匀地淋在蒸好的鸽子和珍珠米上。🍜

6. 再次开大火，蒸5分钟，让调料充分渗透到鸽子和珍珠米中。🔥

7. 出锅前，撒上少许盐和胡椒粉，即可上桌享用。🌶️

珍珠蒸鸽子的关键在于火候和调料的搭配，火候不宜过大，以免鸽子肉变得柴硬，调料方面，蒸鱼豉油、生抽和料酒的混合调料能提鲜增香，让鸽子更加美味可口。🍽️

这道珍珠蒸鸽子，肉质鲜嫩，珍珠米软糯，搭配在一起，既营养又美味，快快动手尝试一下吧！🎉