🍖 蒸江米扣肉做法窍门 🍖
扣肉，作为中国传统的美食之一，以其肥而不腻、口感鲜美而深受人们喜爱，江米扣肉更是扣肉中的佼佼者，色泽红亮，肉质鲜嫩，入口即化，下面，就为大家分享蒸江米扣肉的独家做法窍门,让你轻松在家做出美味佳肴！
🍖 准备材料：
- 五花肉：500克
- 江米：100克
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 八角：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
🍖 制作步骤：
- 将五花肉洗净，切成薄片，厚度约为0.5厘米。
- 生姜切片,葱切段备用。
- 将五花肉片放入锅中，加入适量的水，放入生姜片、葱段、八角、料酒,煮至肉熟。
- 将煮熟的五花肉捞出，沥干水分，用酱油、糖、盐腌制10分钟。
- 江米用清水浸泡30分钟,捞出沥干水分。
- 将腌制好的五花肉片铺在盘中,将江米均匀撒在五花肉上。
- 上锅蒸约30分钟,直至江米熟透。
- 出锅后，将蒸好的江米扣肉翻面,即可享用。
🍖 窍门分享：
- 肉片要切得薄而均匀,这样蒸出来的扣肉才会更加鲜嫩。
- 腌制五花肉时，酱油、糖、盐的比例要适中，不宜过多,以免影响口感。
- 江米要提前浸泡,这样蒸出来的扣肉才会更加香糯。
- 蒸扣肉时，火候不宜过大,以免烧焦。
- 蒸好的扣肉，可以撒上一些葱花、香菜等,增加风味。
学会了这些做法窍门，相信大家都能轻松在家做出美味的蒸江米扣肉！快来动手试试吧！🍖🍖🍖
