油炸鸡脚本身就有着独特的风味，经过巧妙的蒸煮,能让其口感更加丰富。
准备好适量的油炸鸡脚，将鸡脚放入清水中浸泡一会儿，这样能去除多余的油脂，吃起来不会过于油腻，浸泡好后,捞出沥干水分。
准备一些调味，可以根据个人口味加入蒜末、姜末、生抽、蚝油、少许盐和一点点白糖，搅拌均匀，制成调味汁，把沥干水分的鸡脚放入调味汁中，让每一个鸡脚都充分裹上料汁，腌制 15 到 20 分钟,让鸡脚充分吸收调料的味道。
将腌制好的鸡脚放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸 20 到 25 分钟左右，蒸制的时间要把控好,这样能保证鸡脚熟透且口感软糯。
出锅前，可以撒上一些葱花或者香菜作为点缀，此时的油炸鸡脚，外皮香酥，内里软糯，一口咬下去，满满的都是香味，鸡脚的骨头都仿佛带着味道，让人欲罢不能😍，无论是作为小吃还是搭配米饭，都是绝佳的选择，赶紧试试吧！