酸菜蒸黄鱼,是一道集鲜美与营养于一身的家常菜，就让我来为大家详细讲解一下酸菜蒸黄鱼的做法，让你轻松在家享受这道美味佳肴！👩🍳🐟
🌿【食材准备】
- 黄鱼一条（约500克）
- 酸菜适量
- 姜片、葱段、红椒适量
- 食用油、盐、料酒、生抽、蒸鱼豉油适量
🍳【制作步骤】1️⃣ 黄鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后，在鱼身上划几刀，以便入味。2️⃣ 酸菜洗净，切成小块；红椒切丝；姜片、葱段备好。3️⃣ 锅中加水烧开，放入姜片、葱段、料酒，将黄鱼放入锅中焯水约3分钟，去除腥味。4️⃣ 焯水后的黄鱼捞出，沥干水分，放入盘中。5️⃣ 将酸菜、红椒丝铺在黄鱼身上，撒上适量盐、生抽、蒸鱼豉油。6️⃣ 锅中加水烧开，放入装有黄鱼的盘子，大火蒸约10分钟。7️⃣ 蒸好后，取出盘子，撒上葱花、香菜，淋上热油，即可享用。
🍲【小贴士】
- 蒸鱼时,火候不宜过大，以免鱼皮破裂，影响口感。
- 酸菜和黄鱼的搭配非常美味,酸菜的酸味可以中和黄鱼的腥味，让鱼更加鲜美。
- 在蒸鱼时,可以加入一些姜片、葱段，既能去腥，又能增加鱼的香气。
酸菜蒸黄鱼是一道简单易学的家常菜,口感鲜美，营养丰富，快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！🌟🎉
