广东怎么蒸白鳝好吃呢？🍲
广东地区的水产资源丰富，白鳝作为其中一种美味的水产品，深受食客喜爱，蒸白鳝是一道简单又美味的家常菜，下面就来分享一下广东人怎么蒸白鳝好吃吧！🍳
选择新鲜的白鳝是关键，新鲜的白鳝肉质紧实，口感鲜美，购买时，可以观察白鳝的眼睛是否清澈，鳃是否鲜红,身体是否有弹性。
准备材料：
- 新鲜白鳝一条
- 生姜几片
- 葱一根
- 蒜瓣几瓣
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 蒸鱼豉油适量
步骤如下：
处理白鳝：将白鳝宰杀后去内脏，清洗干净，用刀背轻轻拍打白鳝，使其肉质松软,更容易入味。
腌制：将处理好的白鳝放入碗中，加入适量的盐、酱油和少量蒸鱼豉油,拌匀后腌制10分钟。
准备蒸锅：在蒸锅底部铺上姜片和葱段，这样既可以去除腥味,又能增加香味。
摆盘：将腌制好的白鳝放在姜片和葱段上,再撒上蒜瓣。
蒸制：大火将水烧开，将白鳝放入锅中，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟,具体时间根据白鳝的大小和厚度调整。
出锅：蒸好后，取出白鳝，撒上葱花，淋上适量的食用油,这样可以使白鳝更加鲜嫩。
调味：可以再淋上一些蒸鱼豉油,增加风味。
这样蒸出来的白鳝，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，既保留了白鳝的原汁原味，又增添了食材的香气，广东人喜欢这样蒸白鳝，简单又美味，是餐桌上的一道佳肴。🍽️
记得，蒸白鳝时火候要掌握好，不宜蒸得太久，以免肉质变老，快快动手尝试一下，享受这道美味的广东蒸白鳝吧！🤤
