肉汤是一道美味又营养的佳肴,想要蒸出好吃的肉汤，掌握一些小窍门至关重要。😎
选肉很关键,要挑选新鲜且肥瘦相间的肉类，比如排骨、五花肉等，这样蒸出的肉汤才会香气四溢，口感浓郁，将选好的肉洗净切块，冷水下锅，加入姜片、料酒去腥，焯水后捞出沥干水分。🥩
准备调料,除了基本的盐、生抽、老抽，还可以根据个人口味加入少许蚝油、胡椒粉，能让肉汤的味道更加丰富。🧂
然后是蒸制的技巧,把处理好的肉放入碗中，加入适量清水，水量以没过肉为宜，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，防止蒸制过程中水蒸气进入，放入蒸锅中，用大火蒸至水开后转小火慢蒸，不同的肉蒸制时间有所不同，比如排骨一般蒸30 - 40分钟，五花肉蒸20 - 30分钟左右，具体时间可根据肉的量和实际情况调整。🕙
蒸肉汤时还有个小窍门,中途可以打开锅盖，将表面的浮沫撇去，这样蒸出的肉汤会更加清澈。😃
蒸好后别急着出锅,先焖几分钟，让肉充分吸收汤汁的味道，揭开锅盖，香气扑鼻的肉汤就大功告成啦！😍此时的肉汤肉质鲜嫩，汤汁浓郁，用来拌饭或者直接喝都超棒，保证让你回味无穷，快来试试这些窍门，蒸出美味的肉汤吧！🥰