衡阳鸭蛋糕是一道颇具特色的美食,想要蒸出美味的鸭蛋糕有不少诀窍哦😃。
准备好新鲜的食材,优质的鸭蛋是关键，确保鸭蛋新鲜无污染🥚，将鸭蛋打散，搅拌均匀，这个过程可以多搅拌一会儿，让蛋液更加细腻。
在蛋液中加入适量的盐、糖等调味料🧂，依据个人口味调整用量，喜欢甜一些的可以多加点糖，喜欢咸香的就多放点盐，还可以加入少许温水，这样能让蒸出的鸭蛋糕口感更嫩滑。
将蛋液过筛,去除表面的浮沫和杂质，这一步很重要，能保证鸭蛋糕的口感细腻😉，把蛋液倒入蒸碗中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，防止蒸制过程中蛋液鼓起。
放入蒸锅中,用中火蒸制，蒸制的时间要根据鸭蛋糕的量来调整，一般10 - 15分钟左右，蒸好后不要急于打开锅盖，焖几分钟再取出。
这样蒸出的衡阳鸭蛋糕,口感鲜嫩，香气扑鼻😍，表面微微鼓起，呈现出诱人的色泽，一口下去，细腻的口感和浓郁的蛋香在口中散开，无论是作为早餐还是点心，都非常合适👍，快来试试吧，让美味的衡阳鸭蛋糕在你的舌尖绽放😜。