啤酒蒸排骨做法大全🍻🍖
🍃【食材准备】
- 排骨：500克
- 啤酒：1瓶（约500毫升）
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 生抽：2大勺
- 老抽：1小勺
- 白糖：1小勺
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 香油：适量
🍃【制作步骤】1️⃣ 排骨预处理：将排骨清洗干净，放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后用清水冲洗干净,沥干水分备用。
2️⃣ 调制腌料：将生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉和啤酒混合在一起，搅拌均匀,制成腌料。
3️⃣ 腌制排骨：将处理好的排骨放入腌料中，确保每块排骨都均匀裹上腌料，腌制至少30分钟,让排骨充分吸收调料的味道。
4️⃣ 准备辅料：生姜切片，大蒜拍碎,葱切段。
5️⃣ 蒸制排骨：将腌制好的排骨连同腌料一起放入蒸锅中，加入姜片、大蒜和葱段,大火蒸约30分钟。
6️⃣ 出锅装盘：蒸好的排骨取出，撒上少许葱花增香，淋上少许香油提味,即可装盘上桌。
🍃【小贴士】
- 排骨焯水时可以加入少许料酒,去腥增香。
- 腌制排骨时，啤酒的选择很重要，建议选择香气浓郁、口感醇厚的啤酒,这样蒸出来的排骨味道更佳。
- 蒸排骨时，火候不宜过大,以免排骨过于干硬。
- 如果喜欢辣味,可以在腌料中加入适量的辣椒酱或辣椒粉。
🍻🍖啤酒蒸排骨不仅美味可口，而且做法简单，是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的佳肴，快来试试吧，保证让你回味无穷！🌟🍲
