竹笋蒸辣酱，一道独特又美味的佳肴，它融合了竹笋的鲜嫩与辣酱的浓郁风味，想要做出令人赞不绝口的竹笋蒸辣酱,掌握一些做法窍门很关键哦😉
食材的选择至关重要，竹笋要挑选新鲜、质地嫩脆的，将竹笋剥去外壳，切成均匀的小段，放入沸水中焯烫一下，去除其苦涩味，然后捞出沥干水分🧺。
对于辣酱，根据个人口味选择合适的品种，可以是香辣型的，也可以是带有一些甜味的甜辣型，在碗中放入适量辣酱，加入少许生抽、蚝油、白糖、蒜末，搅拌均匀，调出美味的酱汁🥣。
把处理好的竹笋段放入调好的酱汁中，让每一段竹笋都充分裹上酱汁，将其放入蒸锅中，大火蒸15 - 20分钟左右，直到竹笋熟透且入味😍。
在蒸的过程中，能闻到阵阵诱人的香气，出锅前，可以撒上一些葱花或者香菜段，增添色彩和香气，这样做出来的竹笋蒸辣酱，竹笋鲜嫩多汁，辣酱的味道完美渗透其中，一口下去，香辣与鲜嫩交织，让人回味无穷😋，无论是作为一道下饭小菜，还是搭配面条等主食，都非常合适，赶紧试试这些窍门，做出属于自己的美味竹笋蒸辣酱吧！