在春天这个美好的季节里，大自然馈赠给我们许多鲜嫩的食材，柳芽便是其中之一，柳芽不仅有着清新的气息，还富含多种营养，而将柳芽蒸着吃，更是别有一番风味😋。
要挑选新鲜嫩绿的柳芽，把采来的柳芽仔细清洗干净，去除杂质和可能附着的灰尘，准备一个蒸锅，锅中加水烧开，在等待水开的过程中，将洗净的柳芽沥干水分，可以稍微挤去一些多余的汁水，但不要挤得太干,保留一些鲜嫩的口感。
当蒸锅的水沸腾后，把柳芽均匀地铺在蒸屉上，盖上锅盖，蒸上3 - 5分钟左右，时间不宜过长，否则柳芽会变老，失去鲜嫩的口感，蒸好后，打开锅盖，一股清新的香气扑面而来😍。
此时的柳芽可以直接食用，你能品尝到它本身淡淡的清甜，也可以根据个人口味进行调味，淋上一些生抽、香醋，再滴入几滴香油，撒上少许蒜末，搅拌均匀，一道美味的凉拌柳芽就完成了，或者加入适量的盐、白糖，再放入一些炒熟的白芝麻，简单拌匀，也别具风味，柳芽蒸着吃，简单又美味，让你在春天里尽情享受大自然的这份馈赠🌿。