🐟【蒸闲鱼】怎么蒸才好吃？掌握这些窍门，让你轻松做出美味佳肴！
🍲一、选材
选择新鲜的闲鱼是关键,新鲜的闲鱼鱼身有光泽，肉质紧实，鱼鳞完整，在市场上挑选时，可以轻轻拍打鱼身，听其声音是否清脆，闻其气味是否清新。
🍲二、处理
- 将闲鱼去内脏、去鳞、去鳃，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
- 用刀在鱼身两侧划几道口子,方便入味。
- 用料酒、姜片、葱段腌制15分钟，让鱼充分吸收调料的味道。
🍲三、蒸鱼技巧
- 准备一个蒸锅,放入足够的水，大火烧开。
- 将腌制好的闲鱼放入盘中,鱼身朝上，撒上葱段、姜片。
- 待水开后,将鱼盘放入蒸锅中，中火蒸制10分钟左右。
- 蒸制过程中,可以观察鱼眼是否凸起，鱼身是否变白，这样说明鱼已经熟透。
🍲四、调味
- 取出蒸好的闲鱼,去掉葱段、姜片。
- 在鱼身上均匀地撒上适量的盐、生抽、蒸鱼豉油。
- 将蒸鱼豉油均匀地倒入鱼身上,使调料充分渗透。
- 撒上葱花、香菜，热油浇在鱼身上，激发出葱香菜的香气。
🍲五、小贴士
- 蒸鱼时,火候不宜过大，以免鱼皮破裂，影响口感。
- 蒸鱼的时间要根据鱼的大小和厚度来调整,以免过熟或过生。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
掌握以上这些蒸闲鱼的窍门,相信你一定能做出美味可口的蒸闲鱼，快动手试试吧，让你的家人朋友品尝到这道美味佳肴！🎉🎉🎉
