螃蟹肉质鲜嫩，营养丰富，而芙蓉蒸螃蟹更是一道集美味与颜值于一身的佳肴,下面就为大家详细介绍几种芙蓉蒸螃蟹的做法。
传统芙蓉蒸螃蟹
材料：螃蟹若干、鸡蛋适量、葱姜适量、盐、料酒、生抽、香油
步骤：
- 将螃蟹刷洗干净，揭开蟹盖，去除蟹腮、蟹胃等杂质,切成两半。
- 葱姜切成末备用。
- 鸡蛋打入碗中，加入适量盐、料酒搅拌均匀,再加入少量温水搅拌。
- 将蛋液过筛,去除表面浮沫。
- 在盘中铺上葱姜末，将螃蟹切口朝下码放好,倒入蛋液。
- 盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中，大火蒸10 - 15分钟,至蛋液凝固。
- 取出蒸好的螃蟹，淋上生抽、香油即可享用。
蟹黄芙蓉蒸螃蟹
材料：螃蟹、鸡蛋、蟹黄、盐、料酒、葱姜、蒸鱼豉油
步骤：
- 螃蟹处理干净切块,葱姜切末。
- 取适量蟹黄备用。
- 鸡蛋打散，加盐、料酒搅拌均匀，加入少量温水,过筛蛋液。
- 盘中铺葱姜末，摆上螃蟹块，倒入蛋液,撒上蟹黄。
- 盖上保鲜膜蒸10 - 15分钟至蛋液凝固。
- 取出后淋上蒸鱼豉油,浇上热油即可。
无论是传统做法还是加入蟹黄的升级版本，芙蓉蒸螃蟹都能给你带来极致的味觉享受，快来试试吧😃！