老蛏肉质鲜嫩，营养丰富，是很多人喜爱的美食，要想把老蛏蒸得恰到好处，掌握好蒸制的时间至关重要。🤔
中等大小的老蛏，水开后放入蒸锅中，大火蒸5 - 8分钟左右就可以了，这个时间段蒸出来的老蛏，口感最为鲜嫩爽滑，当你看到老蛏的外壳微微张开，就说明差不多蒸熟啦。😃
蒸制时间过短，老蛏可能没有完全熟透，会带有一些腥味，吃起来口感也欠佳；而蒸制时间过长，老蛏的肉质会变老变柴，失去原本的鲜美。👅
为了让老蛏更加美味，在蒸之前可以将老蛏放在盐水中浸泡一段时间，让它们吐尽泥沙，蒸的时候，还可以在盘中铺上姜片，既能去腥，又能增添一份独特的香味，出锅后，淋上一些蒸鱼豉油，再浇上滚烫的热油，那鲜美的味道瞬间就会扑鼻而来，让人垂涎欲滴！😍
下次蒸老蛏的时候，可要注意时间哦，这样才能品尝到最美味的老蛏啦！🤗