老蛏肉质鲜嫩,营养丰富,是很多人喜爱的美食,要想把老蛏蒸得恰到好处,掌握好蒸制的时间至关重要。🤔
中等大小的老蛏,水开后放入蒸锅中,大火蒸5 - 8分钟左右就可以了,这个时间段蒸出来的老蛏,口感最为鲜嫩爽滑,当你看到老蛏的外壳微微张开,就说明差不多蒸熟啦。😃
蒸制时间过短,老蛏可能没有完全熟透,会带有一些腥味,吃起来口感也欠佳;而蒸制时间过长,老蛏的肉质会变老变柴,失去原本的鲜美。👅
为了让老蛏更加美味,在蒸之前可以将老蛏放在盐水中浸泡一段时间,让它们吐尽泥沙,蒸的时候,还可以在盘中铺上姜片,既能去腥,又能增添一份独特的香味,出锅后,淋上一些蒸鱼豉油,再浇上滚烫的热油,那鲜美的味道瞬间就会扑鼻而来,让人垂涎欲滴!😍
下次蒸老蛏的时候,可要注意时间哦,这样才能品尝到最美味的老蛏啦!🤗