老芸豆营养丰富,但如果烹饪方法不对，可能会影响口感甚至产生毒素，那么老芸豆怎样蒸才好吃呢🧐？
挑选新鲜、无虫蛀、豆粒饱满的老芸豆，将其洗净，去除两端的蒂头，然后把芸豆掰成适当长度，一般5 - 6厘米左右即可。
准备一个蒸锅,加入适量清水，大火烧开，把处理好的芸豆放入蒸锅中，保持大火蒸15 - 20分钟，在蒸的过程中，可别心急打开锅盖哦😏，否则热气散失，会延长蒸制时间，影响芸豆的口感。
蒸好后,不要立刻出锅，让芸豆在锅中焖上3 - 5分钟，这样能让芸豆更加熟透、口感更软糯。
出锅后的老芸豆可以根据个人口味调味,可以淋上一些生抽、香醋，再撒上少许蒜末、葱花和辣椒油，搅拌均匀，一道美味的凉拌蒸芸豆就完成啦😜，如果喜欢吃咸香口味，也可以加入适量盐、鸡精，再滴几滴香油拌匀，味道同样很棒🤩。
按照这样的方法蒸制老芸豆,口感软糯，味道鲜美，绝对能让你大饱口福😋！赶紧试试吧~