广西蒸萝卜粑粑是一道极具地方特色的传统美食,口感软糯，味道清香，下面就来分享一下它的做法吧。
准备好所需材料：白萝卜一根、糯米粉适量、粘米粉适量、腊肉一小块、葱姜适量、盐、生抽、蚝油、食用油等。
将白萝卜洗净去皮,擦成细丝，放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分，腊肉切成小丁，葱姜切末备用。
在焯好的萝卜丝中加入适量盐,腌制片刻，挤出多余的水分。
把糯米粉和粘米粉按照一定比例混合,加入适量清水，搅拌成稍稠的面糊，再将腌制好的萝卜丝、腊肉丁、葱姜末放入面糊中，加入适量生抽、蚝油调味，搅拌均匀。
取一个蒸笼,铺上蒸笼布，将搅拌好的面糊倒入蒸笼中，整理平整。
将蒸笼放入蒸锅中,用大火蒸约20 - 30分钟，直到萝卜粑粑熟透。
蒸好后,取出蒸笼，稍微放凉一会儿，就可以将萝卜粑粑切成小块享用啦，一口下去，满满的都是萝卜的清香和腊肉的醇厚，口感软糯又有嚼劲，真的让人回味无穷😃，这道广西蒸萝卜粑粑无论是作为早餐还是小吃，都非常合适，快来试试吧！