蒸菜是很多人喜爱的美食,它保留了食材的原汁原味和营养,但有时候,我们也想换个花样,把蒸菜炒着吃,会别有一番风味哦😃。
准备好要炒的蒸菜食材,比如常见的粉蒸肉、梅干菜扣肉等,将蒸好的肉从蒸碗中取出,尽量保持肉块的完整。
在锅中倒入适量的油,加热至七成热,放入葱姜蒜爆香,接着加入蒸好的肉块翻炒,可以根据个人口味加入一些辣椒,增添辣味🌶️。
在翻炒过程中,加入少许生抽提鲜,再加入一点点白糖,让味道更加丰富,继续翻炒几分钟,让肉块均匀地裹上调料。
对于像梅干菜扣肉这类有配菜的蒸菜,把梅干菜也一同放入锅中与肉一起翻炒,让梅干菜吸收肉的香味,肉也融入梅干菜的独特风味。
炒至肉块表面微微金黄,香气四溢时,一道美味的炒蒸菜就完成啦😎!这样做出来的炒蒸菜,既有蒸菜原本的醇厚口感,又有炒制后的香气,绝对能满足你的味蕾,让你欲罢不能🤩,快来试试吧,给你的餐桌增添不一样的美味。