腊肉蒸笋子是一道色香味俱佳的传统家常菜,其做法简单，口感鲜美，下面就来为大家详细介绍一下腊肉蒸笋子的做法步骤，让你轻松在家享受到这道美味佳肴！
🌟【腊肉蒸笋子】做法步骤🌟
🔍【材料准备】
- 腊肉 200克
- 笋子 300克
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 蒜末 适量
🌱【步骤一】处理腊肉
- 将腊肉洗净,放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟，使腊肉熟透。
- 熄火后,捞出腊肉，切成薄片。
🌱【步骤二】处理笋子
- 将笋子剥去外壳,洗净。
- 将笋子切成薄片,放入开水中焯水，去除涩味，捞出备用。
🌱【步骤三】调味
- 将生姜切成末,备用。
- 在碗中加入酱油、盐、蒜末和食用油，搅拌均匀，制成调味汁。
🌱【步骤四】蒸制
- 取一个蒸盘,将笋子片平铺在盘底。
- 将腊肉片均匀地铺在笋子片上。
- 将调好的调味汁均匀地淋在腊肉和笋子上。
- 开大火,将蒸盘放入蒸锅中，蒸制10分钟左右，直至腊肉和笋子熟透。
🌱【步骤五】出锅装盘
- 腊肉蒸笋子熟透后,取出蒸盘。
- 将蒸好的腊肉蒸笋子装盘,即可上桌享用。
🍽️【小贴士】
- 腊肉在蒸制前需要提前炖煮,这样可以去除腊肉中的咸味，使口感更加鲜美。
- 笋子在蒸制前需要焯水,去除涩味，这样做出的腊肉蒸笋子口感更佳。
你学会了吗？快动手试试吧，相信你一定能做出一道美味的腊肉蒸笋子！🍲🥘
