客家蒸年糕是一道极具特色的传统美食，口感软糯香甜，充满浓郁的客家风情，想要做出美味的客家蒸年糕，掌握一些做法窍门很关键哦🧐。
准备好优质的糯米粉、红糖、红枣、花生等食材，糯米粉的选择至关重要，要挑选细腻、无杂质的，在调粉浆时，不能直接用开水，而是用温水，一边加水一边搅拌，让粉浆呈现出浓稠适中的状态，这样蒸出的年糕口感才好😃。
红糖的用量可根据个人口味调整，喜欢甜一些就多放些，红枣去核切碎，花生炒熟碾碎，加入到粉浆中,增添丰富的口感和香气。
蒸制过程也有窍门，在蒸锅里铺上湿润的纱布，防止年糕粘锅，将调好的粉浆倒入蒸锅中，用中小火慢慢蒸，中途不要打开锅盖，以免热气散失影响年糕的成型，蒸制时间根据年糕的量和厚度而定，一般需要30分钟到1个小时左右，蒸至年糕表面熟透、质地紧实即可🤗。
蒸好后，别急着取出，让年糕在锅中焖几分钟，这样可以让它更加软糯，待年糕稍微冷却后，就可以切块享用啦，无论是直接吃，还是煎一下再吃，都别有一番风味😜，掌握了这些客家蒸年糕做法窍门，你也能轻松做出美味的年糕，和家人一起分享这份甜蜜与温暖~