扁食，也就是我们常说的饺子🥟，一般大家熟知的是水煮或油煎，扁食也能蒸着吃,而且蒸出来的味道别具一番风味。
要蒸扁食，准备工作并不复杂，首先是馅料的调制，根据个人口味准备好猪肉、韭菜、白菜等食材，将猪肉剁成肉末，韭菜、白菜切碎，加入适量的盐、生抽、香油、葱姜末等调料搅拌均匀，美味的馅料就完成啦😋。
接着把买来的饺子皮放在手心，取适量馅料放在饺子皮中间，然后按照自己熟悉的包法将饺子包好，注意包的时候尽量捏紧,防止蒸制过程中馅料漏出。
把包好的扁食整齐地摆放在蒸屉上，可以在扁食之间稍微留一点空隙，避免粘连，蒸锅加水烧开后，将蒸屉放入锅中，大火蒸15 - 20分钟左右,具体时间可以根据扁食的大小和馅料的多少适当调整。
时间一到，打开锅盖，一股香气扑鼻而来，蒸好的扁食晶莹剔透，看着就很诱人😍，咬上一口，饺子皮软糯，馅料鲜香，别有一番滋味，而且蒸扁食相对水煮来说，能更好地保留食材的原汁原味，喜欢的朋友不妨试试这种新吃法哦😉。