广东腐竹蒸排骨，一道色香味俱佳的传统粤菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面,就让我为大家详细介绍一下这道佳肴的制作方法。
🍲食材准备：
- 排骨：500克
- 腐竹：适量
- 葱：2根
- 姜：3片
- 蒜：3瓣
- 酱油：2大勺
- 老抽：1小勺
- 白糖：1小勺
- 生抽：1大勺
- 料酒：1大勺
- 食用油：适量
- 盐：少许
🍲制作步骤：
排骨处理：将排骨洗净，切成小块，放入沸水中焯水，去除血水和杂质,捞出备用。
腐竹泡发：将腐竹放入温水中泡发，泡至变软，捞出沥干水分,切成小段。
腌制排骨：将焯好水的排骨放入碗中，加入酱油、老抽、白糖、生抽、料酒、盐和少量食用油,拌匀腌制30分钟。
葱姜蒜准备：将葱切成小段,姜蒜切片。
蒸制：将腌制好的排骨和泡发好的腐竹放入蒸盘中，摆成整齐的形状，在排骨上撒上葱段、姜片和蒜片。
蒸煮：将蒸盘放入蒸锅中，大火烧开水后，转中小火蒸约20分钟,直至排骨熟透。
出锅：蒸好后，将排骨和腐竹取出，撒上葱花，淋上少许热油,即可上桌享用。
🍲小贴士：
- 腐竹不宜泡得太久,以免泡软烂。
- 排骨腌制时间不宜过长,以免影响口感。
- 蒸制时，火候不宜过大,以免排骨表面烧焦。
广东腐竹蒸排骨，肉质鲜嫩，腐竹软糯，香气扑鼻，是一道非常受欢迎的家常菜，快快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的佳肴！🍲🌶️🍲
