蒸枣是一种美味又营养的吃法,既能保留枣的香甜,又能让其营养更易吸收,但吃蒸好的枣时是否去皮,却让不少人纠结🤔。
从口感上来说,不去皮的蒸枣,咬下去能感受到枣皮的韧性,增加了咀嚼的层次感,香甜中带着一丝别样的嚼劲;而去掉皮后,口感会更加软糯丝滑,对于牙口不太好或者喜欢细腻口感的人来说,去皮吃会更合适😃。
从营养角度看,枣皮中也含有一定的营养成分,比如膳食纤维等,如果消化功能较好,带着皮一起吃能摄入更全面的营养;但要是肠胃比较虚弱,去皮食用可以减少消化负担🧐。
这并没有绝对的答案,可以根据个人喜好来决定,要是喜欢丰富的口感体验,不妨保留枣皮;要是追求极致的软糯,那就去皮享用,比如在制作甜品时,为了让口感更统一,可将枣去皮;而直接吃蒸枣当作零食,带着皮吃更有原汁原味的感觉😜,吃蒸好的枣时去不去皮,完全取决于你自己的味蕾和身体感受啦🤗。