包心菜肉饼是一道家常美食,不仅美味可口，而且营养丰富，这道菜以包心菜和猪肉为主要食材，搭配适量的调料，经过简单的蒸制而成，下面，我将为大家介绍一下包心菜肉饼的家常做法。
所需材料
- 包心菜：半颗
- 猪肉：300g
- 鸡蛋：1 个
- 香菇：3 朵
- 洋葱：1/4 个
- 葱姜蒜：适量
- 盐：5g
- 生抽：10g
- 料酒：10g
- 蚝油：10g
- 鸡精：5g
- 胡椒粉：5g
- 香油：5g
- 玉米淀粉：15g
前期准备
- 处理食材：将包心菜洗净，切成小块；猪肉洗净，剁成肉末；香菇泡发，切成小块；洋葱洗净，切成小块；葱姜蒜洗净，切末备用。
- 调肉馅：将猪肉末放入碗中，加入盐、生抽、料酒、蚝油、鸡精、胡椒粉、香油，搅拌均匀，腌制 10 分钟。
- 制作面糊：将鸡蛋打入碗中，加入玉米淀粉，搅拌均匀，制成面糊备用。
制作步骤
- 包菜处理：将切好的包菜放入沸水中焯水，变软后捞出，过冷水，然后挤干水分，切碎备用。
- 混合食材：将腌制好的猪肉末、香菇块、洋葱块、葱姜蒜末放入碗中，加入包菜碎，再倒入调好的面糊，搅拌均匀。
- 蒸制：将拌好的馅料放入蒸锅中，大火蒸 15 分钟左右，直到肉饼熟透。
- 出锅：出锅后，撒上葱花即可享用。
这道包心菜肉饼不仅美味可口,而且营养丰富，包菜中含有丰富的维生素 C、维生素 E 和膳食纤维，具有抗氧化、提高免疫力、促进消化等功效，猪肉则含有丰富的蛋白质和铁元素，具有补充营养、增强体力的作用，香菇则含有香菇多糖、蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，具有提高免疫力、降血脂、抗肿瘤等功效，这道菜适合各个年龄段的人食用，尤其是老人和小孩。