🍎做腐乳到底蒸不蒸好吃？
腐乳，作为我国传统的调味品，深受广大人民群众的喜爱，在制作腐乳的过程中，有一个问题一直困扰着大家：做腐乳到底蒸不蒸好吃呢？我们就来探讨一下这个问题。
我们要明确一点，腐乳的制作过程中，蒸是一个非常重要的步骤，蒸的目的主要有两个：一是消毒,二是让豆腐充分吸收调料的味道。
🍲对于消毒这一点，蒸是非常必要的，因为豆腐在制作过程中，很容易受到细菌的污染，而蒸的过程，可以有效地杀死豆腐表面的细菌,保证腐乳的质量。
🍲对于让豆腐充分吸收调料的味道这一点，蒸同样重要，蒸的过程可以让豆腐中的水分蒸发，使豆腐变得更加紧实,这样调料的味道才能更好地渗透到豆腐中。
不蒸的腐乳会好吃吗？答案是不会，因为不蒸的豆腐，水分较多，口感较嫩，但调料的味道很难渗透进去，这样的腐乳,口感和味道都会大打折扣。
蒸的时间也要掌握好，蒸豆腐的时间在15-20分钟为宜，时间过长，豆腐会变得过于紧实，影响口感；时间过短,豆腐的消毒效果和调料的渗透效果都会受到影响。
做腐乳时，蒸是一个必不可少的步骤，只有蒸得恰到好处，才能做出既美味又健康的腐乳，下次在做腐乳的时候，可别忘了蒸这一步哦！🍲🍎
