二哥二嫂蒸的包子,那味道堪称一绝,每次吃都让人回味无穷,今天就来给大家分享一下他们蒸包子的做法。
准备馅料,二哥会精心挑选肥瘦相间的猪肉,切成小肉丁,放入锅中煸炒至变色,加入葱姜末、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精等调料,翻炒均匀,让肉丁充分吸收调料的香味,然后加入提前泡好切碎的香菇、木耳,继续翻炒片刻,馅料就准备好啦。
接着是揉面,二嫂把面粉倒入盆中,加入适量的酵母和温水,揉成光滑的面团,盖上湿布,放在温暖的地方发酵至两倍大,发酵好的面团揉匀排气,分成大小均匀的剂子。
把剂子擀成中间厚边缘薄的圆片,包上满满的馅料,捏出漂亮的褶子,包好的包子放入蒸笼,醒发15分钟左右。
最后就是蒸制啦,锅中加水,大火烧开后放入蒸笼,蒸20分钟左右,关火后焖3分钟再打开锅盖,白白胖胖、香气四溢的包子就出锅咯😃!
咬上一口二哥二嫂蒸的包子,皮薄馅大,鲜香多汁,那滋味简直妙不可言,大家快来试试这个做法吧,保证你也能蒸出美味的包子🥰!