大闸蟹，那可是秋季餐桌上的明星🦀 今天就来分享一种独特的做法——用油蒸大闸蟹,让你品尝到不一样的鲜美。
所需食材：新鲜大闸蟹若干、生姜、葱、料酒、盐、食用油。
做法步骤如下：将大闸蟹放入清水中，让它们吐尽泥沙，然后用刷子仔细刷洗干净，尤其是蟹钳和蟹脚的缝隙处。把生姜切成细丝，葱切成葱花备用。在蒸锅中加入适量的水，大火烧开，将处理好的大闸蟹整齐地摆放在蒸盘上，蟹肚朝上，在蟹身上均匀地撒上少许盐和料酒，再放上一些姜丝。水开后，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10 - 15分钟左右，具体时间根据大闸蟹的大小而定，以蟹壳变红为熟透的标志。蒸好后，不要急于打开锅盖，焖几分钟，然后取出蒸盘，倒掉盘中多余的汁水，在大闸蟹上淋上一层热油，瞬间会激发出浓郁的香味,最后撒上葱花即可。
这样蒸出来的大闸蟹，蟹肉鲜嫩多汁，蟹黄饱满，油香四溢😋 每一口都充满了秋天的味道，绝对会让你欲罢不能！快来试试吧~