四川的甜肉,又称“甜水面”，是一道极具特色的川菜，它色泽红亮，肉质鲜嫩，甜中带咸，让人回味无穷，四川的甜肉怎么蒸着吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
🍲【准备材料】
- 甜水面500克
- 猪肉适量
- 生姜、大蒜、大葱适量
- 酱油、豆瓣酱、糖、料酒、胡椒粉、五香粉、食用油适量
🍲【制作步骤】
- 将猪肉切成薄片,加入料酒、胡椒粉、五香粉、酱油腌制10分钟。
- 生姜、大蒜、大葱切成末备用。
- 甜水面放入锅中,加入适量的水，大火煮开后转小火煮至熟透，捞出备用。
- 锅中倒入适量的食用油,放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。
- 加入生姜末、大蒜末、大葱末，继续翻炒出香味。
- 倒入适量的豆瓣酱,翻炒均匀，让肉片充分吸收豆瓣酱的味道。
- 加入适量的糖,调整甜度，翻炒均匀。
- 将煮好的甜水面放入锅中,与肉片混合均匀。
- 加入适量的酱油,翻炒均匀，使甜水面和肉片充分融合。
- 出锅前撒上一些葱花,增加风味。
🍲【注意事项】
- 肉片腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
- 甜水面的煮制时间不宜过长,以免口感变差。
- 调整甜度时,可根据个人口味适量增减糖的用量。
🍲【享用方式】将蒸好的甜肉盛入盘中，热腾腾的甜肉搭配一碗米饭，美味可口，也可以将甜肉作为凉菜，搭配一些小菜，享受凉爽的夏日时光。
四川的甜肉蒸着吃,不仅美味可口，而且营养丰富，赶快动手尝试一下吧！🍲🌶️🍚
