怎样蒸年饽饽蒿好吃🍲
年饽饽蒿,又称艾草年糕，是我国的传统美食，尤其在春节前后，家家户户都会制作这道寓意吉祥的美食，蒸年饽饽蒿不仅美味，而且富含营养，怎样蒸年饽饽蒿才能好吃呢？下面就来为大家揭晓秘诀！🎉
🌿【选材】选择新鲜的年饽饽蒿至关重要，新鲜的年饽饽蒿颜色翠绿，叶片饱满，无虫蛀、无霉变，购买时，可以挑选那些叶片厚实、无异味的新鲜蒿草。
🍳【处理】
- 将买回的年饽饽蒿洗净,去掉老茎和杂质。
- 把洗净的蒿草放入沸水中焯水,焯水时间约1-2分钟，捞出后用清水冲洗，以去除苦涩味。
- 将焯水后的蒿草挤出多余的水分,备用。
🥟【制作】
- 准备适量的糯米粉和糯米浆,将糯米粉与糯米浆混合，揉成面团。
- 将焯好水的蒿草切成小段,放入糯米面团中，搅拌均匀，使蒿草均匀裹上面团。
- 将裹好蒿草的面团搓成小团,放入蒸笼中。
🍲【蒸制】
- 预热蒸锅,水开后放入蒸笼，蒸制时间约为20分钟。
- 蒸至年饽饽蒿熟透,表面呈金黄色即可。
🌟【小贴士】
- 蒸制过程中,要控制好火候，避免蒸制时间过长，导致年饽饽蒿过于烂糊。
- 蒸制前,可以在蒸笼上刷一层油，防止年饽饽蒿粘笼。
- 年饽饽蒿的口感可根据个人喜好调整,喜欢软糯的可以多蒸一会儿，喜欢有嚼劲的可以适当缩短蒸制时间。
🎉蒸好的年饽饽蒿，香气扑鼻，口感鲜美，不仅适合作为春节的餐桌佳肴，还能为家人带来吉祥如意的好兆头，快来动手试试吧！🍲🥳
