顺德酸菜蒸大肠做法

🍃顺德酸菜蒸大肠🥰做法大揭秘！

顺德酸菜蒸大肠，是一道色香味俱全的广东传统名菜，这道菜以其独特的酸甜口味和鲜嫩大肠，深受广大食客的喜爱，就让我来为大家揭秘顺德酸菜蒸大肠的做法吧！🤩

🌿食材准备：

1. 大肠：500克
2. 顺德酸菜：适量
3. 葱：适量
4. 姜：适量
5. 酱油：适量
6. 糖：适量
7. 花椒：适量
8. 八角：适量
9. 食用油：适量

🌿制作步骤：

1. 将大肠清洗干净，用盐、面粉、醋等反复搓洗，去除大肠内的异味，将大肠放入沸水中焯水，焯水后捞出备用。🍲

2. 将顺德酸菜洗净，切成小块备用，葱、姜切成末。🌿

3. 锅中倒入适量的食用油，放入葱姜爆香，再加入酸菜翻炒至出香味。🍳

4. 将焯水后的大肠放入锅中，加入适量的酱油、糖、花椒、八角等调料，翻炒均匀。🍲

5. 将炒好的大肠和酸菜放入蒸锅中，用大火蒸约30分钟。🥘

6. 蒸好后，撒上葱花，即可出锅。🌿

🌿小贴士：

1. 大肠清洗时，可以用盐、面粉、醋等反复搓洗,去除异味。

2. 顺德酸菜的酸甜口味是这道菜的关键,可以根据个人口味适量调整。

3. 蒸制时间可根据大肠的大小和火候适当调整。

4. 蒸好的顺德酸菜蒸大肠，口感鲜嫩，酸辣可口，是一道非常美味的家常菜。🍲

快来试试这道顺德酸菜蒸大肠吧！相信你一定会爱上它的！🤤🎉