蒸箱是现代厨房中不可或缺的一种厨具，它可以让我们轻松地蒸出美味的馒头，要想让馒头蒸得好吃，还需要掌握一些技巧，下面，我将分享一些用蒸箱蒸馒头的技巧,希望能帮助大家蒸出更加美味的馒头。
选择优质的面粉面粉是制作馒头的主要原料，选择优质的面粉非常重要，建议选择高筋面粉，因为高筋面粉中的蛋白质含量较高,能够使馒头更加筋道有嚼劲。
控制好水温在和面时，水温的控制也非常重要，水温过高会使面粉中的蛋白质变性，从而影响馒头的口感和质量，建议使用 30℃-40℃的温水和面，这样可以使面团更加柔软,易于操作。
发酵要充分发酵是制作馒头的关键步骤之一，将和好的面团放置在温暖潮湿的地方进行发酵，直到面团发酵至原来的两倍大左右即可，发酵时间的长短取决于环境温度等因素,需要根据实际情况进行调整。
分割面团将发酵好的面团揉成长条状，然后分割成若干个小面团，分割好的小面团需要再次揉圆,这样可以使馒头更加美观。
进行二次发酵将揉圆的小面团放置在蒸箱中进行二次发酵，发酵时间约为 10-15 分钟左右，二次发酵可以使馒头更加松软,口感更好。
蒸制馒头在蒸馒头之前，需要在蒸箱中加入适量的水，然后将发酵好的小面团放入蒸箱中蒸制，蒸制的时间需要根据馒头的大小和厚度进行调整，一般需要蒸 10-15 分钟左右，蒸好的馒头需要放置在通风干燥的地方晾凉,这样可以避免馒头表面出现皱纹。
用蒸箱蒸馒头需要掌握一些技巧，如选择优质的面粉、控制好水温、发酵要充分、分割面团、进行二次发酵和蒸制时间等，只有掌握了这些技巧,才能蒸出美味可口的馒头。