蒸酸辣青椒是一道清爽可口的家常菜，具有独特的酸辣口感，让人食欲大增，下面是蒸酸辣青椒的做法窍门,让你轻松制作出美味的蒸酸辣青椒。
材料：
- 青椒：半斤
- 大蒜：3 瓣
- 红辣椒：1 根
- 生姜：1 片
- 酱油：2 汤匙
- 香醋：2 汤匙
- 细砂糖：1 茶匙
- 香油：1 茶匙
- 盐：1/4 茶匙
- 鸡精：1/4 茶匙
准备工作：
- 将青椒洗净，去蒂去籽,切成小块。
- 大蒜、红辣椒、生姜切末备用。
制作步骤：
- 将切好的青椒放入蒸锅中，蒸约 5 分钟,直到青椒变软。
- 将蒸好的青椒取出，放入碗中,用筷子或勺子将青椒捣成小块。
- 在捣好的青椒中加入蒜末、姜末、红辣椒末，再加入酱油、香醋、细砂糖、香油、盐和鸡精,搅拌均匀。
- 将拌好的青椒放入蒸锅中，继续蒸约 5 分钟,让调味料充分渗透入青椒中。
- 蒸好的酸辣青椒取出,即可食用。
蒸酸辣青椒的做法窍门：
- 蒸青椒时，要注意火候，火太大容易导致青椒蒸得过软,口感不佳。
- 捣青椒时，可以用筷子或勺子将青椒捣得越碎越好,这样可以让青椒更加入味。
- 调味料的比例可以根据个人口味调整，喜欢酸一些的可以多加一些香醋,喜欢辣一些的可以多加一些辣椒。
- 蒸好的酸辣青椒可以放入冰箱冷藏一段时间,口感更佳。
就是蒸酸辣青椒的做法窍门，希望大家喜欢，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，富含维生素 C 和纤维素,有助于消化和健康。