南昌瘦肉蒸鸡蛋，一道色香味俱佳的传统家常菜，简单易做，营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🍳【材料准备】
- 鸡蛋 3个
- 瘦肉 100克
- 香菇 3朵
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🍳【制作步骤】
- 首先将瘦肉切成细丝，用少量盐、鸡精和姜末腌制10分钟。
- 香菇泡发后,去蒂切丝。
- 鸡蛋打入碗中,加入少许盐搅拌均匀。
- 在鸡蛋液中加入瘦肉丝和香菇丝,充分拌匀。
- 将拌匀的鸡蛋瘦肉香菇丝倒入碗中,轻轻压实。
- 在蒸锅中加入适量水,水开后将装有鸡蛋瘦肉香菇丝的碗放入蒸锅中。
- 大火蒸约10分钟,直到鸡蛋凝固。
- 取出蒸好的鸡蛋瘦肉香菇丝,撒上葱花。
- 热锅凉油，将葱花爆香，然后将热油浇在葱花上,激发葱花的香味。
🍳【小贴士】
- 蛋液不宜搅拌过猛，以免起泡,影响口感。
- 调味料可根据个人口味适量添加。
- 蒸的时间不宜过长,以免鸡蛋过老。
🍲【成品展示】蒸好的南昌瘦肉蒸鸡蛋色泽鲜艳，口感嫩滑，瘦肉丝与香菇丝的鲜美融入鸡蛋中，让人食欲大增，这道菜不仅适合早餐食用,也可以作为家常便饭中的一道美味佳肴。
南昌瘦肉蒸鸡蛋，简单几步，就能让家人品尝到美味又营养的佳肴，快来试试吧！🌟🍳🍲
