辣椒酱三蒸三煮做法窍门🌶️
辣椒酱,作为我国传统调味品之一，深受广大食客喜爱，就为大家分享辣椒酱三蒸三煮的做法窍门，让你轻松制作出美味可口的辣椒酱！🎉
🌶️【准备材料】
- 新鲜辣椒500克
- 干辣椒100克
- 花椒20克
- 生姜50克
- 大蒜50克
- 食盐适量
- 白糖适量
- 酱油适量
- 香油适量
🌶️【制作步骤】
- 将新鲜辣椒、生姜、大蒜洗净，切成小块备用。
- 干辣椒、花椒用热水泡软，捞出备用。
- 将切好的辣椒、生姜、大蒜放入搅拌机中，加入适量的食盐、白糖、酱油，搅拌均匀。
- 将搅拌好的辣椒酱倒入锅中,加入泡软的干辣椒、花椒，用中小火煮开。
- 转中小火,边煮边搅拌，防止糊锅，煮约10分钟，期间可适量添加水。
- 待辣椒酱煮至浓稠,加入适量的香油，搅拌均匀。
- 关火,待辣椒酱冷却后，装入瓶中密封保存。
🌶️【三蒸三煮做法窍门】
- 蒸：将切好的辣椒、生姜、大蒜放入蒸锅中，蒸约15分钟，使食材熟透。
- 煮：将蒸好的辣椒、生姜、大蒜放入锅中，加入适量的水，煮约10分钟。
- 蒸：将煮好的辣椒酱再次放入蒸锅中，蒸约10分钟，使辣椒酱更加入味。
- 煮：将蒸好的辣椒酱继续煮约10分钟，使辣椒酱更加浓稠。
🌶️【注意事项】
- 辣椒酱的辣度可根据个人口味调整,适量添加干辣椒。
- 煮辣椒酱时,注意火候，避免糊锅。
- 辣椒酱冷却后密封保存,可延长保质期。
学会了这个辣椒酱三蒸三煮做法窍门,你就可以在家轻松制作出美味的辣椒酱，为你的美食之旅增添一抹辣味！🌶️🎉
