东北酸菜蒸腊肉，是一道融合了东北酸菜的酸爽与腊肉香浓的美味佳肴，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法大全,让你在家也能轻松享受东北风味。
🍃【食材准备】
- 东北酸菜：500克
- 腊肉：300克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
🌶【制作步骤】
- 酸菜处理：将东北酸菜洗净，切成小块，用清水浸泡去除多余的盐分,捞出沥干水分。
- 腊肉准备：将腊肉切成薄片，用温水泡软,捞出沥干水分。
- 葱姜蒜准备：将葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 腌制腊肉：将腊肉片放入碗中，加入适量的酱油、料酒、糖和少许葱姜蒜末,拌匀后腌制20分钟。
- 蒸制酸菜：将腌制好的腊肉铺在盘底,然后将酸菜放在腊肉上面。
- 蒸制：将盘子放入蒸锅中，大火蒸约30分钟,直到酸菜变软。
- 出锅：蒸好后，将酸菜和腊肉取出,撒上剩余的葱姜蒜末。
- 浇油：锅中加入适量的食用油，烧热后浇在酸菜和腊肉上,激发香味。
🍲【小贴士】
- 东北酸菜在蒸制前最好浸泡一下，这样既能去除多余的盐分,又能使酸菜更加鲜嫩。
- 腊肉在蒸制前需要泡软，这样更容易入味,口感也更佳。
- 蒸制时间根据酸菜的软硬程度和腊肉的大小来调整,以防止过度蒸煮。
🍴【成品展示】蒸好的东北酸菜腊肉，酸菜鲜嫩，腊肉香浓，两者完美结合，令人食欲大增，无论是作为家常菜还是待客佳肴,都是不错的选择。
快来试试这道东北酸菜蒸腊肉吧，保证让你一尝倾心！🥰
