在农村，蒸排骨可是一道备受青睐的家常菜，做法多样,每一种都有着独特的风味。
最经典的做法当属豆豉蒸排骨，将排骨洗净切块，用生抽、料酒、蚝油、盐、淀粉等调料腌制入味，加入剁碎的豆豉，搅拌均匀后放入盘中，撒上葱花，蒸锅上汽后放入，大火蒸20分钟左右，蒸好后的豆豉蒸排骨，豆豉的香味完全融入排骨中，排骨鲜嫩多汁，豆豉的咸香更是增添了独特的风味，让人食欲大增😍。
还有一种是粉蒸排骨，把排骨用调料腌制后，裹上一层炒好的米粉，米粉可以根据个人口味加入花椒、八角等香料，然后放入蒸锅中蒸熟，粉蒸排骨口感软糯，米粉的香气混合着排骨的肉香,吃起来回味无穷。
若是喜欢清淡一些，那就试试清蒸排骨，将排骨简单处理后，加入葱姜、少许盐和料酒，直接上锅蒸熟，出锅前淋上热油，撒上蒸鱼豉油，清蒸排骨清淡鲜美，保留了排骨原本的味道，非常适合追求原汁原味的人😃。
农村蒸排骨的这些做法，每一种都能带给家人满满的美味享受，是餐桌上不可或缺的佳肴呢！