鲜蛏蒸秋葵的做法窍门🍀
🌟食材准备🌟
- 鲜蛏 500克
- 秋葵 5根
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🌟做法步骤🌟
1️⃣ 鲜蛏处理：将鲜蛏放入盐水中浸泡约30分钟，使其吐出泥沙，然后用刷子刷洗蛏壳，去除污垢。
2️⃣ 秋葵处理：将秋葵洗净，切成两半，去掉蒂部。
3️⃣ 葱、姜、蒜切末备用。
4️⃣ 锅中加水烧开，放入鲜蛏焯水约2分钟，捞出备用。
5️⃣ 锅中加油烧热，放入葱、姜、蒜末炒香。
6️⃣ 将焯水后的鲜蛏放入锅中，加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀。
7️⃣ 将秋葵放入锅中，与鲜蛏一起翻炒均匀。
8️⃣ 将炒好的鲜蛏和秋葵放入蒸锅中，蒸约5分钟。
9️⃣ 蒸好后，取出装盘，撒上葱花即可。
🌟做法窍门🌟
1️⃣ 蛏子焯水时，水开后放入蛏子，待蛏子开口后立即捞出，这样可以保持蛏子的鲜嫩口感。
2️⃣ 秋葵焯水时，可以加入少许盐，这样可以使秋葵更加爽脆。
3️⃣ 蒸鲜蛏和秋葵时，可以加入少许料酒，这样可以去除腥味，使口感更加鲜美。
4️⃣ 蒸制时间不宜过长，以免鲜蛏和秋葵变得过于软烂。
🌟小贴士🌟
- 蒸鲜蛏和秋葵时,可以根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
- 蒸好的鲜蛏和秋葵可以搭配米饭食用,也可以作为一道下酒菜。
鲜蛏蒸秋葵是一道简单美味的家常菜,通过以上做法窍门，相信你也能轻松做出一道色香味俱全的佳肴！🍽️🌿🍀
