土豆蒸红豆是一道别具风味的美食😋，做法并不复杂，掌握一些窍门能让它更加美味。
首先准备好所需食材：红豆、土豆、适量的冰糖，将红豆提前浸泡几个小时，这样能缩短蒸煮时间，使其更容易煮烂，土豆去皮洗净，切成小块备用。
接着把浸泡好的红豆放入锅中,加入适量清水，大火煮开后转小火慢煮，煮至红豆稍微开花时，加入切好的土豆块继续煮一会儿。
然后把它们一起倒入蒸碗中,根据个人口味加入适量冰糖，放入蒸锅中，用大火蒸30分钟左右，直到土豆变得绵软，红豆完全熟透。
窍门来啦🤗！煮红豆时加入少许小苏打，能让红豆更快煮烂，而且口感更软糯，蒸制的时候盖上盖子，防止蒸汽跑出来影响口感，出锅前焖几分钟，能让味道更好地融合。
这样做出来的土豆蒸红豆,土豆吸收了红豆的香甜，红豆带着土豆的软糯，香甜可口，营养丰富🥰，无论是作为主食还是甜品都非常合适，赶紧试试吧！