土豆蒸红豆是一道别具风味的美食😋,做法并不复杂,掌握一些窍门能让它更加美味。
首先准备好所需食材:红豆、土豆、适量的冰糖,将红豆提前浸泡几个小时,这样能缩短蒸煮时间,使其更容易煮烂,土豆去皮洗净,切成小块备用。
接着把浸泡好的红豆放入锅中,加入适量清水,大火煮开后转小火慢煮,煮至红豆稍微开花时,加入切好的土豆块继续煮一会儿。
然后把它们一起倒入蒸碗中,根据个人口味加入适量冰糖,放入蒸锅中,用大火蒸30分钟左右,直到土豆变得绵软,红豆完全熟透。
窍门来啦🤗!煮红豆时加入少许小苏打,能让红豆更快煮烂,而且口感更软糯,蒸制的时候盖上盖子,防止蒸汽跑出来影响口感,出锅前焖几分钟,能让味道更好地融合。
这样做出来的土豆蒸红豆,土豆吸收了红豆的香甜,红豆带着土豆的软糯,香甜可口,营养丰富🥰,无论是作为主食还是甜品都非常合适,赶紧试试吧!