猪肝蒸鸡蛋是一道营养丰富又美味的菜肴,富含蛋白质、维生素和铁等营养成分🥚🐷，下面就为大家介绍几种常见的做法。
基础版猪肝蒸鸡蛋材料：猪肝100克、鸡蛋2个、盐、料酒、生抽、葱花、香油适量。步骤：
- 将猪肝洗净,切成薄片，放入碗中，加入适量盐、料酒、生抽，搅拌均匀，腌制15分钟。
- 把鸡蛋打入碗中,加入适量盐，搅拌均匀。
- 接着在蛋液中加入两倍蛋液量的温水,再次搅拌均匀，然后用滤网过滤掉表面的浮沫。
- 将腌制好的猪肝放入蛋液中,轻轻搅拌均匀。
- 盖上保鲜膜,用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中，大火蒸10 - 12分钟左右，直到蛋液凝固。
- 取出蒸好的猪肝蒸鸡蛋,淋上少许香油，撒上葱花即可享用😃。
香菇猪肝蒸鸡蛋材料：猪肝100克、鸡蛋2个、香菇2朵、盐、料酒、生抽、葱花、香油适量。步骤：
- 香菇泡发后切成小块,猪肝洗净切片，用盐、料酒、生抽腌制。
- 鸡蛋打散加盐和适量温水搅拌均匀并过滤浮沫。
- 将香菇块和猪肝片放入蛋液中搅拌均匀。
- 同样盖上保鲜膜蒸10 - 12分钟。
- 蒸好后淋香油、撒葱花，香菇的独特香味会让这道菜更加鲜美🤩。
虾仁猪肝蒸鸡蛋材料：猪肝100克、鸡蛋2个、虾仁50克、盐、料酒、生抽、葱花、香油适量。步骤：
- 虾仁洗净,猪肝切片，分别用盐、料酒、生抽腌制。
- 鸡蛋处理方式同前。
- 把虾仁和猪肝放入蛋液搅拌均匀。
- 蒸制10 - 12分钟。
- 最后淋上香油、撒葱花，丰富的口感会给你带来不一样的体验😜。
无论是哪种做法,猪肝蒸鸡蛋都营养美味，赶紧动手试试吧😎！