用大米面蒸馒头，想要好吃可是有不少诀窍哦😎。
选米很重要，要挑选颗粒饱满、无杂质的大米，将其研磨成细腻的米面，在米面中加入适量酵母粉，用温水化开酵母，慢慢倒入米面中，边倒边搅拌，形成面絮状后，再加入少许白糖增加甜味，然后揉成光滑的面团，揉面的时候要多花些力气，把面团揉得劲道些，这样蒸出的馒头口感才好👍。
揉好的面团放入温暖处发酵至两倍大，看到面团呈蜂窝状就发酵成功啦🤗，把发酵好的面团取出，放在案板上揉匀排气，分成大小均匀的剂子,再将剂子揉成馒头形状。
蒸馒头也有讲究，在蒸锅中加入足够的水，放上蒸笼，在蒸笼上铺上湿润的屉布，防止馒头粘锅，把整形好的馒头放入蒸笼，盖上锅盖，醒发15分钟左右，让馒头再次膨胀一些，然后开大火蒸，水开后转中火蒸15 - 20分钟左右，蒸好后不要马上打开锅盖，焖3 - 5分钟,这样可以防止馒头回缩变塌。
这样蒸出的大米面馒头，白白胖胖，麦香浓郁，口感松软香甜，吃起来超满足😃，绝对是餐桌上的美味主食！