怎样粉蒸鲳鱼好吃呢🤔
粉蒸鲳鱼是一道色香味俱佳的传统粤菜,鱼肉鲜嫩，米粉吸满了鱼的鲜味，让人回味无穷，怎样制作一道美味的粉蒸鲳鱼呢？下面就来为大家详细介绍一下制作方法。
🍳【食材准备】
- 鲳鱼1条（约500克）
- 粉丝100克
- 葱、姜、蒜适量
- 豆豉、辣椒适量
- 生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉适量
🍳【制作步骤】
- 鲳鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 粉丝用温水泡软,沥干水分备用。
- 葱、姜、蒜切末，豆豉、辣椒切碎。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜末、豆豉、辣椒爆香。
- 将腌制好的鲳鱼块放入锅中,翻炒均匀，让鱼肉表面裹上一层调料。
- 将炒好的鲳鱼块铺在粉丝上,撒上剩余的葱姜蒜末、豆豉、辣椒。
- 将蒸锅加水烧开,放入粉蒸鲳鱼，大火蒸10分钟。
- 蒸好后,撒上葱花、香菜，淋上热油，即可出锅。
🍳【小贴士】
- 鲳鱼选择新鲜、肉质紧实的为佳。
- 调料可以根据个人口味适量增减。
- 粉丝不宜泡得太软,以免蒸制时变形。
- 蒸制时间不宜过长,以免鱼肉变老。
粉蒸鲳鱼是一道简单易学的家常菜,只要掌握好制作方法，相信大家都能做出美味的粉蒸鲳鱼，快动手试试吧，让你的家人朋友大饱口福！🎉🍽️
