猪肝蒸花生米是一道营养丰富又美味的佳肴,今天就来给大家分享它的做法窍门。
食材准备：新鲜猪肝、花生米、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、淀粉、食用油。
猪肝处理很关键😃猪肝买回来后，一定要仔细清洗，先将其切成薄片，放在清水中浸泡，期间多次换水，直到水变清，这样能有效去除血水，减少腥味，浸泡好后，加入料酒、生抽、盐、淀粉抓匀腌制片刻，让猪肝充分吸收调料，提升口感。
花生米的选择与处理🤗花生米要挑选颗粒饱满的，可以提前将花生米用清水浸泡一会儿，这样蒸的时候更容易熟，口感也会更软糯。
巧妙搭配调料🧂葱姜蒜切成末，在蒸制前撒在猪肝和花生米上，不仅能增添香味，还能起到去腥的作用，再淋上少许食用油，这能让蒸出的菜品更加滋润。
蒸制过程：将腌制好的猪肝和花生米放入盘中，水开后放入蒸锅中，大火蒸15 - 20分钟左右，具体时间根据猪肝的厚度适当调整，以确保猪肝熟透且口感鲜嫩。
这样做出来的猪肝蒸花生米,猪肝鲜嫩，花生米软糯，味道鲜香，营养满分💯，赶紧试试吧！