🍲 肉末蒸鸡蛋豆腐,家常美食轻松做！
豆腐，作为我国传统的美食食材，口感细腻，营养丰富，而今天，我要为大家分享一道简单美味的家常菜——肉末蒸鸡蛋豆腐。🥚🍖
🌟 【食材准备】
- 老豆腐1块
- 鸡蛋2个
- 猪肉末100克
- 青红椒适量
- 生姜、葱、盐、生抽、老抽、料酒、水淀粉、香油适量
🌟 【制作步骤】1️⃣ 豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。2️⃣ 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。3️⃣ 锅中倒入适量油，放入生姜、葱爆香，加入猪肉末翻炒至变色，加入生抽、老抽、料酒调味，炒匀。4️⃣ 将炒好的肉末均匀铺在豆腐块上。5️⃣ 将搅拌好的鸡蛋液倒入盘中，轻轻震动盘子，使鸡蛋液均匀地覆盖在肉末和豆腐上。6️⃣ 盘子放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。7️⃣ 蒸好的鸡蛋豆腐取出，撒上青红椒丝,淋上香油即可。
🌟 【小贴士】
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使口感更佳。
- 肉末要炒至变色,这样口感更好。
- 蒸制过程中，火候不宜过大,以免鸡蛋表面出现蜂窝状。
- 青红椒丝可以增加菜肴的色泽和口感。
🍲 这道肉末蒸鸡蛋豆腐，色泽诱人，口感丰富，营养丰富，家常美味，简单易做，快来试试吧！🥰🎉
