腐乳蒸排骨,作为一道经典的湘菜，以其独特的风味和简单的做法，深受广大食客的喜爱，下面，就让我来为大家详细介绍一下腐乳蒸排骨的做法吧！
🍖食材准备：
- 排骨500克
- 腐乳2块
- 蒜末适量
- 生姜适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 食用油适量
- 清水适量
🍲做法步骤：
将排骨清洗干净,用开水焯水去腥，捞出备用。
腐乳用勺子压碎,加入蒜末、生姜末、酱油、料酒，搅拌均匀，制成调味汁。
将焯水后的排骨放入盘中,倒入调味汁，使排骨均匀裹上调料。
在锅中加入适量食用油,烧热后倒入排骨，翻炒均匀。
加入清水,水量以没过排骨为宜，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
待排骨炖至熟透,汤汁浓稠时，关火。
将炖好的排骨装盘,撒上葱花点缀。
🍲注意事项：
排骨焯水时,水开后焯水1-2分钟，捞出后用清水冲洗干净，以去除血沫和杂质。
腐乳的味道较重,调料用量可根据个人口味适量调整。
炖煮过程中,注意观察汤汁的浓稠度，防止烧干。
炖好的排骨,肉质鲜嫩，味道鲜美，是一道不可多得的美味佳肴。
腐乳蒸排骨,既保留了湘菜的独特风味，又具有家常菜的简单易做，学会了这道菜，你可以在家中轻松享受到正宗的湘菜味道，快动手试试吧！👍🍖🌶️
