大虾蒸鸡蛋糕,是一道色香味俱佳的传统家常菜，口感细腻，营养丰富，想要做出美味的大虾蒸鸡蛋糕，关键在于掌握好蒸的时间和方法，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何蒸出好吃的大虾蒸鸡蛋糕吧！🍤🥚
准备食材：新鲜大虾、鸡蛋、盐、胡椒粉、葱花、生抽、食用油。
将大虾洗净,去头去壳，留虾尾，用剪刀将虾背剪开，去除虾线，然后用盐、胡椒粉腌制10分钟，使其入味。
将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐，用筷子打散，加入适量的温水（温水可以使鸡蛋糕更加细腻），搅拌均匀。
在蒸盘上刷一层食用油,防止鸡蛋糕粘盘，将腌制好的大虾摆放在蒸盘上。
将搅拌好的鸡蛋液均匀地倒入蒸盘中,覆盖住大虾。
开大火,将水烧开后，将蒸盘放入蒸锅中，转小火蒸8-10分钟，具体时间根据鸡蛋液的多少和火力大小进行调整。
蒸至鸡蛋糕表面凝固,用筷子轻轻扎一下，感觉鸡蛋糕已经熟透，即可取出。
在鸡蛋糕上撒上葱花,滴几滴生抽，增加口感。
再次开大火,将水烧开后，将蒸好的鸡蛋糕放入蒸锅中，蒸2-3分钟，使味道更加浓郁。
这样,一道美味的大虾蒸鸡蛋糕就完成了！😋🌟
注意事项：
调整好鸡蛋液和温水比例,一般以1:1.5为宜。
蒸制过程中,火不宜太大，以免鸡蛋糕底部煎焦。
蒸好的鸡蛋糕不宜放置时间过长,以免口感变差。
调味料可根据个人口味适量增减。
希望以上方法能帮助大家蒸出美味的大虾蒸鸡蛋糕,享受美食带来的快乐！🎉🍽️
