🌶️蒸辣子茄子做法窍门,让你轻松掌握美味佳肴！
茄子，作为我国传统的蔬菜之一，口感鲜美，营养丰富，而蒸辣子茄子，更是家常菜中的一道美味佳肴，就为大家分享蒸辣子茄子的做法窍门,让你轻松掌握这道美味佳肴！
🌶️【食材准备】茄子2个、辣椒适量、蒜瓣适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、食用油适量
🌶️【做法步骤】
- 茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟,去除多余水分。
- 辣椒洗净，切成圈状；蒜瓣去皮,切成末。
- 热锅凉油，油热后放入辣椒圈和蒜末,煸炒至出香味。
- 将泡好的茄子条放入锅中,翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀,使茄子充分吸收调料的味道。
- 转小火，盖上锅盖，焖煮5-10分钟,让茄子更加入味。
- 撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🌶️【做法窍门】
- 茄子浸泡在盐水中，可以去除茄子表面的粘液,使茄子更加爽滑。
- 烹饪过程中，加入适量的糖，可以中和辣椒的辣味,使口感更加鲜美。
- 茄子不宜蒸煮时间过长，以免茄子变软,影响口感。
- 烹饪过程中，要不断翻炒，使茄子受热均匀,避免糊锅。
🌶️【蒸辣子茄子是一道简单易学的家常菜，通过以上做法窍门，相信大家都能轻松掌握这道美味佳肴，快动手试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！🍽️🌶️
