怎样蒸秤砣蛋糕好吃🎂
秤砣蛋糕,又称“秤砣饼”，是我国的传统糕点之一，它以其独特的形状和美味的口感，深受人们喜爱，怎样蒸秤砣蛋糕才好吃呢？下面，我就来为大家分享一些制作秤砣蛋糕的小技巧。
🍳准备材料：
- 中筋面粉：500克
- 红糖：300克
- 猪油：150克
- 鸡蛋：3个
- 碱面：1克
- 红曲粉：适量
🍳制作步骤：
首先将中筋面粉过筛,加入碱面和红曲粉，搅拌均匀。
然后将红糖和猪油混合,用中火加热至融化，搅拌均匀。
将鸡蛋打入红糖猪油混合物中,继续搅拌均匀。
将过筛的面粉倒入红糖猪油混合物中,揉成面团。
将面团揉至表面光滑,用保鲜膜包好，醒发30分钟。
醒发好的面团,再次揉搓，使面团更加光滑。
将面团分割成大小均匀的小剂子,搓成秤砣形状。
在蒸锅中加入适量的水,将秤砣蛋糕放入蒸锅中，用中火蒸约30分钟。
蒸熟后,取出秤砣蛋糕，稍微放凉后即可食用。
🌟小贴士：
在揉面过程中,要确保面团揉至表面光滑，这样蒸出来的蛋糕口感才会更加细腻。
红糖和猪油的搭配,是秤砣蛋糕美味的关键，红糖具有独特的香气，猪油则使蛋糕更加柔软。
蒸蛋糕时,要控制好火候，以免蛋糕蒸过头或蒸不熟。
蒸好的蛋糕,稍微放凉后再食用，口感更佳。
通过以上步骤,相信大家已经学会了怎样蒸出美味的秤砣蛋糕，快来动手试试吧，让你的家人和朋友品尝到这道传统美食吧！🎉🎉🎉
