除夕蒸馍怎么蒸的好吃🥯
🎉 除夕，作为中国最重要的传统节日之一，家家户户都会准备丰盛的年夜饭，而蒸馍作为其中不可或缺的美食，更是寓意着团圆和幸福，如何蒸出既美味又寓意吉祥的蒸馍呢？下面就来为大家揭晓秘诀！👇
🍳 准备食材：
- 面粉：500克
- 温水：约250毫升
- 酵母：5克
- 糖：适量
- 食用油：少许
🌟 蒸馍制作步骤：
和面：将面粉放入盆中，加入温水，慢慢搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，加入酵母和糖，继续揉匀,让酵母充分溶解。
发酵：将面团放入温暖处发酵，直到体积膨胀到原来的两倍大，发酵时间根据温度而定，一般需要1-2小时。
揉面：发酵好的面团取出，轻轻揉搓，排出气泡,然后分成小剂子。
成型：将每个小剂子揉成圆形，用手指在中间戳一个小洞,形成花形。
蒸制：在蒸锅中铺上湿布或油纸，将蒸馍放入，间隔适当，大火烧开水后，转中小火蒸15-20分钟。
出锅：蒸馍蒸熟后，不要立即开盖，让其在锅中焖3-5分钟,这样蒸馍会更加松软。
🌟 小贴士：
- 发酵温度不宜过高，否则酵母会死亡,影响蒸馍的口感。
- 和面时，水温不宜过热,以免烫伤酵母。
- 蒸馍时，锅盖要盖严,防止蒸汽逸出。
- 出锅后不要立即开盖,以免蒸馍回缩。
🎊 通过以上步骤，相信你一定能蒸出美味又吉祥的除夕蒸馍！愿你的除夕夜，与家人共享美食，团圆幸福！🥰🥰🥰
