🐟🍤 鱼胶与蒸虾饼的美味制作
鱼胶,又称鱼肚，是一种营养价值极高的食材，含有丰富的蛋白质、氨基酸和胶原蛋白，而蒸虾饼，则是广东地区一道经典的美食，口感鲜美，营养丰富，就让我们一起来学习一下鱼胶和蒸虾饼的制作方法吧！👩🍳🍳
鱼胶做法
准备材料：鱼胶适量、姜片、葱段、料酒、盐、糖、胡椒粉。
鱼胶洗净,切成小块，放入开水中焯水，去除腥味。
焯水后的鱼胶捞出,用清水冲洗干净，沥干水分。
锅中加入适量清水,放入姜片、葱段、料酒，大火烧开后，放入鱼胶，转小火炖煮30分钟。
加入适量的盐、糖、胡椒粉调味，煮至鱼胶软糯即可。
关火,捞出鱼胶，沥干水分，备用。
蒸虾饼做法
准备材料：新鲜虾肉适量、面粉适量、鸡蛋1个、盐、胡椒粉、葱花、姜末。
虾肉去壳去肠线,洗净后剁成虾泥。
在虾泥中加入鸡蛋、盐、胡椒粉、葱花、姜末，搅拌均匀。
面粉加水,揉成面团，搓成长条，切成小剂子。
取一个面剂子,擀成圆饼状，放入虾泥，包好，封口。
锅中加水烧开,放入蒸盘，将虾饼摆放在蒸盘上。
大火蒸8-10分钟，蒸至虾饼熟透即可。
关火,取出蒸好的虾饼，撒上葱花，即可食用。
鱼胶与蒸虾饼都是美味佳肴,营养丰富，学会这两道菜的制作方法，不仅能满足自己的味蕾，还能为家人和朋友带来美味，快动手试试吧！🍽️🍽️
