怎样做蒜蓉粉丝蒸蟹好吃🍤
蒜蓉粉丝蒸蟹是一道色香味俱佳的传统粤菜，尤其在炎炎夏日，这道菜不仅能满足你的味蕾，还能带来一丝清凉，下面就来分享怎样做蒜蓉粉丝蒸蟹，让你在家也能享受到美味佳肴👩🍳。
🌿【准备材料】
- 蟹2只（约500克）
- 粉丝50克
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 葱花适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 鸡精适量
🍳【制作步骤】
- 准备蟹：将蟹清洗干净，去掉蟹脚和蟹鳃，切成两半,蟹盖和蟹身分开备用。
- 处理粉丝：将粉丝用温水泡软,沥干水分备用。
- 蒜蓉酱：在碗中加入蒜末、姜末、盐、生抽、蚝油和鸡精，搅拌均匀,制成蒜蓉酱。
- 蒸蟹：将蟹身和蟹盖放在一起，蟹盖上铺上一层泡软的粉丝,再均匀地浇上蒜蓉酱。
- 蒸制：将蟹放入蒸锅中，大火蒸约10分钟,直至蟹肉熟透。
- 热油浇香：在蒸好的蟹上撒上葱花，然后热锅凉油，将油烧至冒烟后，迅速浇在蟹上，发出“滋滋”声,这样能激发出蒜蓉的香味。
- 出锅装盘：将蒸好的蟹取出，放入盘中,即可上桌享用。
🍽️【小贴士】
- 蒸蟹时，注意火候，不要蒸太久,以免蟹肉变老。
- 蒜蓉酱可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以加入一些辣椒。
- 浇热油时要注意安全,避免烫伤。
这样，一道美味的蒜蓉粉丝蒸蟹就做好了，鲜嫩的蟹肉搭配香浓的蒜蓉，简直是夏日里的最佳拍档！快动手试试吧，保证让你食欲大开🤤！
