🍳如何用炒锅蒸扇贝好吃🦀
扇贝,作为一种鲜美无比的海鲜，其肉质细腻，口感鲜美，是很多食客的心头好，而用炒锅蒸扇贝，不仅操作简单，还能最大程度地保留扇贝的原汁原味，下面，就让我来为大家分享一下如何用炒锅蒸出美味的扇贝吧！👍
🌟准备工作：
- 扇贝：新鲜扇贝若干。
- 调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、蒜末、姜末、葱花、香菜。
- 工具：炒锅、锅铲、碗。
🌟烹饪步骤：
- 将新鲜扇贝清洗干净,去掉内脏和杂质，保留扇贝的壳。
- 在锅中加入适量的清水,放入扇贝壳，用中火煮开，煮的过程中，可以加入少许料酒去腥。
- 煮开后,用勺子轻轻敲打扇贝壳，使其开口，打开后，取出扇贝肉，备用。
- 将煮好的扇贝肉放入碗中,加入适量的生抽、老抽、盐、糖，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 在炒锅中加入少许油,放入蒜末、姜末爆香。
- 将腌制好的扇贝肉放入锅中,用中火翻炒均匀。
- 翻炒过程中,加入适量的葱花、香菜，继续翻炒均匀。
- 加入少许清水,盖上锅盖，蒸3-5分钟，使扇贝肉更加鲜嫩。
🌟小贴士：
- 蒸扇贝的时间不宜过长,以免肉质变老。
- 在翻炒扇贝时,注意火候，避免炒糊。
- 可以根据个人口味,适量添加其他调料，如辣椒、胡椒粉等。
🎉这样，一道美味的炒锅蒸扇贝就完成了！🦀鲜美的扇贝肉搭配浓郁的调味，让人回味无穷，快来动手试试吧！👩🍳🍲
